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Arepas Veganas…Deliciosas!

¿Qué son las arepas?

Cada vez vemos más y más de restaurantes areperos en nuestra ciudad. Pero, qué son realmente las arepas?? las arepas son un ríquisimo plato típico de Venezuela, Colombia y Panamá, hechas a base de maíz molido (o HARINA PAN). En forma, se parecen mucho a lo que llamamos en Perú un “pan pita”,  ya que son redondas y planitas, pero el sabor es más fuerte y son más crujientes. Pueden comerse solas o rellenas, y en desayuno, almuerzo o cena.

Lo malo: son altamente adictivas.arepa

COMO COCINARLAS

Dependiendo del gusto,  puedes hacerlas fritas, asadas, hervidas o  a la plancha (nuestras favoritas)!. Abajo te explico cómo:

PREPARACIÓN

  • Llenar dos tazas y media de agua en un contenedor
  • Vierte dos tazas de harina y sal de a pocos en el agua
  • Ve amasando hasta tener una masa consistente y dejar reposar por 3 minutos
  •  Calienta la plancha (o sartén) a fuego medio con un poco de aceite
  • Agarra una pelotita de  la masa en tu mano,  con las dos manos dale forma  de bola,  y una, vez hecho esto, aplástala hasta darle la forma de la arepa.amasar arepas
  • Poner varias arepas en la plancha, ojito que no se hacen rápido! ten cuidado de  no darles  vuelta hasta que estés seguro que ya no están pegadas.
  • Cuando ya estén doraditas por los dos lados…voilá! Ponlas en un plato y déjalas enfriar, es hora de los rellenos.

RELLENOS!!!

Relleno vegano

  • La más simple: solo con tomates!!, palta, cebolla y lechuga también pueden acompañarlo. Su toque de limón y ají amarillo y ya no ya
  • Fritura de tomates con hongos: sofreír un poco ajos, y ahí mísmo honguitos sin su jugo con pasta de tomate
  • Y las que puedas imaginar!! carnes de soya, de lentejas, frejoles negros!!!

Relleno no vegano

  • Carne mechada Receta aquí
  • Frejoles negros con tocino! Exquisiita
  • Jamón y queso (Súper cómoda)
  • Huevo frito, salchichas, toda una infinidad de opciones!

DÓNDE CONSIGO HARINA PAN EN LIMA??!

  •  Mercado de surquillo
  • Minka
  • Plaza Vea
  • Vivanda